Roma, 16 Ottobre 2024. Si apre un nuovo capitolo per l’esperienza ristorativa dell’Hotel d’Inghilterra Roma – Starhotels Collezione, che ha appena riaperto le proprie porte dopo una straordinaria ristrutturazione. L’importante lavoro di restyling ha coinvolto anche l’iconico ristorante Cafè Romano: ampliato e adesso collegato alla lobby, è stato trasformato in un vero e proprio salotto romano, accogliendo ospiti e pubblico locale con una rinnovata offerta gastronomica.
Alla guida del ristorante è arrivato l’Executive Chef Andrea Sangiuliano. Cresciuto a Roma, tra i fornelli del ristorante di famiglia, da allora ha continuato il suo percorso professionale affinando le sue abilità in prestigiosi ristoranti ed hotel in tutta Europa, tra cui l’Hotel de Russie a Roma, sotto la guida dello Chef Pierangelini, e l’Hotel Beau Rivage a Losanna.
Con questa riapertura, il Cafè Romano introduce una nuova esperienza gastronomica ispirata alla ricca tradizione della cucina romana e ai classici italiani. Radicata nei principi della stagionalità, dei freschi prodotti locali e dell’artigianalità, l’offerta culinaria curata dallo Chef Sangiuliano promette di offrire agli ospiti un assaggio della Città Eterna, in un’atmosfera accogliente e raffinata e con una proposta attiva per l’intero arco della giornata.
“È un privilegio per me entrare a far parte dell’Hotel d’Inghilterra in questo entusiasmante momento di rinascita. La mia visione per il Cafè Romano è quella di offrire un’esperienza culinaria che celebri le profonde radici della cucina romana e italiana, con un tocco di creatività ispirato alla tradizione internazionale dell’hotel”, commenta l’Executive Chef Andrea Sangiuliano. “Ogni piatto è progettato per raccontare una storia, creando un’autentica connessione con il territorio locale e offrendo ai nostri ospiti un’esperienza che li faccia sentire coccolati come a casa. Questo è solo l’inizio di un viaggio, siamo solo all’antipasto!”
Al centro della nuova offerta del Cafè Romano, in perfetta linea con la visione gastronomica di Starhotels, c’è un profondo rispetto per le tradizioni culinarie locali. Lo Chef e la sua brigata hanno selezionato con cura piccoli e medi produttori a “KM Lazio”, per garantire l’utilizzo di ingredienti che incarnano il ricco patrimonio ed i sapori di Roma e dintorni. Dai vivaci mercati locali alle vibranti aste del pesce di Anzio, lo Chef non lascia nulla al caso nella ricerca degli ingredienti migliori.
In carta sarà quindi possibile gustare classici romani ed italiani, reinterpretati con un tocco moderno e creativo. Tra questi, il Fiore di Zucca Croccante con Ripieno di “Cacio e Pepe”, a sottolineare la semplicità ed i sapori che definiscono per eccellenza la cucina della città; e lo Spaghettone con Gambero Mantis, Scorza di Limone di Terracina e Olio al Peperoncino, che cattura delicatamente i sapori del mare. Da non lasciarsi scappare è il Maritozzo Roma-Palermo con Gelato alla Crema, Granita al Caffè e Panna Montata, un piatto che incarna la giocosa creatività dei dolci italiani, in una deliziosa fusione di tradizioni romane e siciliane.
Ad arricchire ulteriormente l’esperienza gastronomica del Cafè Romano, si unisce il talentuoso Pastry Chef Edoardo Volpe. Forte di esperienze romane ed internazionali, tra cui la prestigiosa Cova Pasticceria Montenapoleone a Parigi, Volpe porta con sé un bagaglio di tecniche e sapori che spaziano dalla tradizione italiana alle più moderne tendenze dell’alta pasticceria. È stata proprio Parigi la città che ha segnato l’esperienza più formativa della sua carriera, specialmente nel campo dei lievitati e della cioccolateria, dove Volpe ha perfezionato le sue tecniche dell’arte dolciaria. All’Hotel d’Inghilterra, la sua creatività si esprime dalla colazione, con i suoi croissant, fino al dopocena, con dolci e dessert che reinterpretano l’italianità e la romanità in chiave contemporanea. Esattamente come nella cucina dello Chef Sangiuliano, è alta l’attenzione alla qualità degli ingredienti e alla freschezza dei prodotti locali, in particolare quelli a chilometro zero provenienti dal Lazio.
Anche il Cafè Romano Lounge Bar, luogo amato dagli appassionati di cocktail classici come il Martini, accoglie nuovamente gli ospiti con una rinnovata carta cocktail, che celebra l’arte della mixology. Dai classici senza tempo ai twist inaspettati con i migliori distillati e liquori italiani, il Cafè Romano Lounge Bar, capitanato dall’Head Barman Angelo di Giorgi, rimane un luogo dalla suggestiva e sofisticata atmosfera per chi è alla ricerca di location d’eccezione.
Massimo Colli, General Manager dell’Hotel d’Inghilterra, conclude: “L’Hotel d’Inghilterra è più di un semplice hotel, è una dimora romana dove la tradizione incontra l’innovazione per celebrare il gusto e l’ospitalità italiana. Il Cafè Romano è sempre stato un ristorante di riferimento nella Città Eterna e siamo entusiasti di avere lo Chef Sangiuliano a prenderne le redini ed Edoardo Volpe per la sua creatività nell’offerta dolciaria. Dalla colazione alla cena, fino all’aperitivo, il nostro obiettivo è di creare un’esperienza unica ed accogliere ospiti e romani nel cuore della città.”
Cafè Romano
Via Borgognona, 4M, 00187 Roma RM
Telefono: 06 6998 170
